- 發佈日期 2023-11-06
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根據好食課先前調查，有將近25%的受訪者最在意腸胃道健康問題，主要因為現代人飲食不均、外食油膩與壓力等，常常出現腸胃道功能不良：腸胃疼痛、腹脹、腹痛、便秘或腹瀉等排便異常狀況，也有人會有胃幽門桿菌感染、胃食道逆流、胃潰瘍、大腸激躁症等問題。
為了改善腸胃道問題，許多人會透過補充酵素、益生菌等等，而這次好食課邀請20位有腸胃道不適、外食為主的營養師進行研究，攝取補充含有Glutamine的五合一消化酵素！
在這篇專欄中，分享研究狀況和專科醫師推薦的消化保健方式，讓大家可以遠離消化不良與腸胃道不適的問題！
營養師攝取五合一酵素的成效
這次好食課招募20位具有腸胃道狀況的營養師進行研究，這20位營養師每天需要攝取五合一消化酵素、Glutamine、菸鹼酸與濃縮花椰菜苗萃取物，並攝取7天，了解其改善狀況。
自評不容易腹脹或脹氣分數達82分
在自評脹氣相關分數方面，研究開始前分數為48.5分，但在攝取7天後可達82分，有顯著改善的狀況！
改善排便狀況，排便便性及順暢分數提高4成以上
排便狀況有明顯改善，自評分數從49.5分上升至78.0分，且排便次數正常的評分自57.5分提升至81.5分！
專科醫師建議的腸胃消化保健方式
好食課節錄腸胃相關專科吳文傑醫師，所分享的腸胃保健方式，在日常中落實就能好好改善消化問題！
專心吃飯，用餐不過量
現在人手一機，吃飯時也在滑手機，再加上生活緊湊讓人不自覺地吃下過多的食物增加腸胃道負擔。除此之外，也可能因為進食速度太快讓胃部瞬間承受太多食物，或者吞入太多空氣也都是造成消化不適的原因之一。
所以，醫師建議吃飯就專心吃飯，慢慢吃拉長用餐時間，也注意攝取量，可以減少對胃部和腸道消化的壓力，讓飯後更舒服一些。
餐後走走
許多人吃完就會坐著看電視、聊天，坐姿也會讓擠壓腹部造成飽脹不適感，因此醫師建議在飯後看散步走走，可以幫助消化減少飽脹不舒服問題。
腸道營養補充- 是身體關鍵營養素
不只用餐時要注意，平常也能選擇腸胃保健食品幫助改善問題！像是含有消化酵素、Glutamine、菸鹼酸，或者補充具有來自花椰菜苗萃取物的蘿蔔硫素SFN。這些營養素分別可幫助消化、修復腸胃道粘膜與抑制胃部幽門桿菌滋生的效果！
挑選保健腸胃酵素的推薦原則
市面上有許多酵素，也有許多其實屬於「發酵液」，但並非真正生理上的酵素，所以好食課營養師在此推薦大家選擇幫助消化的酵素型保健食品的成份，作為參考依據
關鍵一⟫有效成份很重要
關鍵二⟫ 腸胃要兼顧，選擇真正可以消化的 「五合一綜合酵素」
由於日文「發酵液」的漢字即為酵素，因此台灣有許多液態「酵素」，但這些產品都是補充植化素與維生素B群，並非真正的消化酵素。
所以挑選時要挑有標榜幫助消化的「酵素」，且因為不同食物和營養素需要多種酵素一起作用，
因為我們平常吃下去的食物包含：澱粉、脂肪、乳糖、蛋白質、纖維。所以酵素至少要包含這五種才會有幫助消化的效果唷！
所以挑選時要越多元越好，像是有專利的五合一酵素會是優質的選擇！
關鍵三⟫補充營養與修復腸胃黏膜 的麩醯胺酸（Glutamine）
有五合一酵素以外，也建議要選擇含有Glutamine麩醯胺酸成分。麩醯胺酸是種胺基酸，在臨床上常作為修復粘膜之用，如：癌症患者口腔潰瘍、腸胃道潰瘍之用，所以對於有潰瘍風險的人，補充Glutamine可以幫助預防相關問題。
關鍵四⟫抑制胃幽門桿菌滋生的蘿蔔硫素（Sulforaphane, SFN）
花椰菜苗萃取物中含有特定植化素：蘿蔔硫素（Sulforaphane, SFN），在研究中發現這種特殊的植化素有助於抑制胃幽門桿菌的滋生，能幫助改善腸胃道問題。
推薦原則二⟫注意商品標示與製造廠商
台灣保健食品產業，從原料到代工都非常成熟，這也導致台灣製作保健食品的門檻相當低，因此消費者在選購時要睜大眼睛看清楚！
注意原則一⟫商品標示
礙於法規限制，許多具有腸胃道保健功效的成分是不得寫醫療效能，像是具有抑制幽門桿菌生長效果的蘿蔔硫素（Sulforaphane, SFN，來自花椰菜萃取物）僅能標榜「幫助消化道機能」。
另外，特定營養素，如：菸鹼酸，可標示「菸鹼酸：能增進粘膜與消化系統健康」，所以消費者在挑選時可以看是否有這些廣告宣稱，也建議多找尋相關資料。
注意原則二⟫建議要挑選有PIC/S GMP藥廠製造
保健食品在打成錠或填充膠囊前，會進行各種原料的混合，若混料技術未達一定等級，就可能會發生混料不均勻，使得我們每天攝取劑量不穩定的狀況。
PIC/S GMP的認證中，有規定混料均勻度，可以保障保健食品的品質。因此，建議在挑選保健食品時，可以優先選擇有PIC/S GMP認證的藥廠！
結語
在綜合腹部狀況、體力、食慾等等諸多因素的整體滿意度方面，這次的研究中，在介入介入消化酵素、菸鹼酸、Glutamine（麩醯胺酸）與花椰菜苗萃取物後，有9成的營養師表示滿意，顯示可以有效幫助提升腸胃機能健康及提升生活品質！
市面上玲琅滿目的消化類保健食品，民眾常因成份與效果不明而感到困惑，好食課營養師這次進行研究，也提供相關數據讓大家參考，在未來選擇保健食品時，可以多多了解成份與相關研究，才能選到最適合自己的商品！