「過去有段時間，食品事件較多之時，民眾對食安較沒有信心，滿意度調查可能不到20%，到目前為止，已有 60% 的滿意度，這部分也代表民眾對相關管理越來越有信心。」
從衛生福利部食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）署長吳秀梅的訪談中，可以感受到在中央政府、地方政府與民間組織的持續耕耘下，國內之食品安全事件減少並建構完善之食品業者管理政策，民眾對食安的信心逐漸提升，如此進步幅度，正蘊含著多方的付出與努力。
2014 年 2 月 5 日《食品安全衛生管理法》（簡稱食安法）增訂食品安全衛生三級品管機制法規，協助食品業者自主管理並提升產品之衛生安全。
何謂「三級品管」機制？吳秀梅署長表示，在「三級品管」機制中，一級品管為業者自主管理，二級品管主要是透過第三方驗證機構協助業者驗證，至於三級品管則是由政府進行稽查、抽驗，藉由層層把關，民眾食安更有保障，其中二級品管為重要的食安新政策。
吳秀梅署長認為，TQF 驗證制度與二級品管一樣，為透過第三方驗證機構驗證，對於台灣食品產業食安之維護，有其正面價值。
「TQF驗證屬於自願性申請驗證制度，廠商自願提出申請、接受 TQF 驗證，透過 TQF 驗證機制便可協助檢視業者的食品製造、食品安全是否符合規範，藉此提升食品產業的自主管理能力及國際競爭力。這樣的形式，很有意義。」
驗證，讓食品安全更嚴謹
TQF 在其前身之 GMP（Good Manufacturing Practice）時代，係注重製造過程中每一步驟之衛生安全的自主性管理制度，而現今實行之 TQF 制度比 GMP 更強調源頭管理及品質追蹤管理，與食安五環重視「源頭控管」、「重建生產管理」之精神，不謀而合。
近年來，TQF 協會扮演著政府與產業團體或業者溝通之角色與平台，更是協助政府以民間專業機構輔導食品業者，協助推動食品業者登錄、食品追溯追蹤、強制自主檢驗及訂定食品安全監測計畫等食品衛生安全之控管，讓政府之行政資源予以更有效之運用。
不只如此，近年來，TQF 協會積極尋求 TQF 驗證與國際食安標準接軌，並向「全球食品安全倡議」（GFSI）提出申請，期望 TQF 驗證可以得到 GFSI 的認可。
吳秀梅署長指出，TQF 驗證方案若獲得國際 GFSI 認可，代表 TQF 對食安的標準與國際同步。
屆時，業者通過 TQF 驗證，除了確認業者擁有自主管理能力，也代表對食安的管理與全球並駕齊驅，更有助於我國業者前進國際市場、拓展貿易，讓全球都能吃到來自台灣的衛生安全又美味的食品。
公私協力，攜手合作，民眾食安更添信心
過去，台灣曾歷經一連串食安風暴，自 2016 年起，政府開始推動「源頭控管」、「重建生產管理」、「加強查驗」、「加重惡意黑心廠商責任」以及「全民監督食安」之「食安五環」政策，組成綿密食安防護網。
「台灣的食安管理政策，做得不比其他國家差，政府在這方面，做了許多的事，而需要加強的是民眾的信心。」吳秀梅署長也發現，在食藥署與TQF 協會等民間組織的用心推廣下，民眾對食安的相關知識逐漸深根，對食安環境、食安政策的滿意度也逐年上升。
根據食藥署歷年的食安管理滿意度調查報導，自食安五環政策上路後，電訪滿意度自 66.7% 上升至最高 72.5%；網路調查滿意度也自 27% 上升至 65.2%。
另外，食藥署為與國際接軌，按季出版國際科學性期刊「藥物食品分析（Journal of Food and Drug Analysis, JFDA）」，廣邀各國相關領域專家學者參與，展現豐富的研究成果。
迄今期刊文章已被收錄於許多國際資料庫內，包括 BIOSIS Previews、PubMed/Medline 等； 依 據 最 新公布之 2018 年期刊影響係數 (Journal Impact Factor)，該期刊獲得 4.176 佳績，成績斐然。
吳秀梅署長深深體認到，上述成績得來不易，這些都是來自中央政府、地方政府與民間的組織攜手合作，加上積極推廣正確食安知識，才能有效提升民眾信心。
她也期盼台灣優良食品發展協會未來可以輔導更多業者，做出更好的成績，並幫助台灣食品安全與食品品管再升級，讓民眾對國內食品製造更添信心。
吳秀梅｜衛生福利部食品藥物管理署 署長
文 / 蘇湘雲
1. 本文由社團法人台灣優良食品發展協會委託製作
2. 內容來源：《精益求精的食品驗證制度-從GMP到TQF》台灣優良食品發展協會30週年紀念專刊
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