這一連串的補鈣大作戰，讓你了解怎麼補鈣了嗎？補鈣不只是喝牛奶、吃起司，還可以變換不同的料理喔！好食課營養師跟大家分享三道簡單、省時又美味的補鈣食譜，讓你輕輕鬆鬆的補鈣！
水果優格
優格是發酵後的乳製品，含有豐富又好吸收的鈣質，而且因為透過發酵，乳糖已經被乳酸菌分解，因此非常適合乳糖不耐的人！做法超簡單，購買無糖優格，把想吃的水果切成丁狀，再放入優格就完成了！
材料（1人份）：
無糖優格 200 公克
各式水果（如：草莓）：100 公克
作法：
- 將草莓洗淨並切丁
- 把市售無糖優格倒入碗中，將草莓加入即完成（覺得不夠甜，可以使用含糖優格或無糖優格加適量蜂蜜）
營養價值（1人份）：
熱量：233 大卡
鈣質含量：222 毫克
佔每日鈣質需求百分比：22 %
焗烤花椰菜
起司有鈣質不意外，而花椰菜也是含有豐富鈣質喔，雖然吸收率不若起司、鮮乳那麼好，但也是個可以得到鈣質的好來源，吃奶素的您一起來看看焗烤花椰菜怎麼做，還有鈣質含量吧：
材料（約 2 人份）：
花椰菜1朵（約 300 公克）、乳酪絲 100 公克
作法：
- 先準備一鍋煮滾的熱水，以及先將烤箱預熱至 250℃
- 等待水及烤箱加熱時，將花椰菜洗淨，並切成小朵
- 待水滾之後，將切好的花椰菜汆燙2分鐘後撈起瀝乾
- 將花椰菜放在碗裡，撒上乳酪絲
- 放入 250℃烤箱烤 3 至 5 分鐘即完成
營養價值（1人份）：
熱量：285 大卡
鈣質含量：642 毫克
占每日鈣質需求百分比：64 %
小魚乾炒豆乾
這道在麵攤常見的家常菜，是很棒的補鈣料理，所用的小魚乾、蝦米以及豆製品，都是鈣質豐富的食物，想補鈣又不喜歡喝牛奶的你可以試試看。
材料（約 2 人份）：
小方豆乾 8 塊、小魚乾半碗、辣椒1根、青蔥1/4碗、食用油2小匙、鹽巴適量
作法：
- 先備料，將豆乾切成長條狀、青蔥及辣椒切成塊狀
- 熱鍋後，將小魚乾乾炒至魚香味飄出、表面乾、脆後撈起
- 將食用油倒入鍋中，待油變熱之後，放入豆乾，炒至表面稍微呈現焦色
- 加入小魚乾、青蔥、辣椒加以拌炒一下
- 再加入適量鹽巴即完成
營養價值（1 人份）：
熱量：291 大卡
鈣質含量：610 毫克
占每日鈣質需求百分比：61 %
很多人以為補鈣一定要一直喝鮮奶，鮮奶是一個補鈣C/P值高的食品，除了喝鮮奶以外，也有許多食物是可以幫忙補鈣的！
只要多運用含鈣豐富的食材就可以輕鬆達到國健署建議的攝取量囉！以下是好食課團隊整理的高鈣食物，供您參考！
文/ Sharon營養師
