最後更新日期 2023-12-24
咖啡是世界最流行的軟性飲料，跟著便利商店咖啡普及化後，台灣人每年咖啡攝取量也逐年提升。
但是，有些人喝咖啡卻會有心悸的表現，這是咖啡因所引起的嗎？還是有其他的成分造成的？在這篇專欄中，營養師搜集許多國際研究資料，一起來探討咖啡與心悸的問題。
解析一⟫心悸是什麼？
解析二⟫喝咖啡，咖啡因會快速引起心悸嗎？
有些研究持反對的意見
美國醫學會期刊上發表過一篇研究，這研究找了22位患有心室頻脈或心室震顫的患者，在攝取275 mg 的咖啡因（相當於1-2杯咖啡）的前後1小時監測心電圖。
結果發現咖啡因並不會誘發或加重心律不整的情況（連結）。
另外有篇研究也是找了50位心律不整的病人，分成兩組，一組喝無咖啡因咖啡，一組喝含200 mg咖啡因的咖啡（為無咖啡因咖啡另外加入咖啡因）並監測3小時。
結果也並未發現這兩組病患心悸現象指標有任何差異性（連結）。
另外也有一篇研究讓34位成年人在24小時內平均喝下7杯的咖啡，每杯咖啡平均含有70毫克的咖啡因，在實驗前後各監測了24小時，
結果受試者在喝咖啡前後，心律不整現象與心跳次數也沒有差異性（連結）。
解析三⟫長期喝咖啡，會誘發常態性心悸嗎？
目前也有研究認為沒有關聯性
美國心臟學會期刊發表了一篇研究，在這研究中收集了1,300多位民眾，平均年齡為72歲，讓這些受試者貼上移動式心電監測儀，監測24小時的心電變化，再以飲食頻率問卷詢問這些民眾有關含咖啡因食物的攝取頻率，像是咖啡、茶、巧克力等等。
這篇研究將民眾依照攝取頻率分為以下5分類：從來不攝取、每年5-10次，每月1-3次，每週1-4次，幾乎每天都攝取。
進一步監測24小時的心悸問題（包含早期心臟收縮與心搏過速等）後，進行關聯性分析。
結果發現這5個族群的民眾（從來不喝～幾乎每天都喝），其24小時的心悸現象都沒有差異性（連結）！
解析四⟫有心悸的患者，戒除咖啡會變好嗎
可能也不會變好
在6週後，這兩組的早期心室收縮的發生頻率沒有任何差異，代表沒有證據顯示避免咖啡因產品可以改善早期心室收縮的現象。
結語⟫
雖然目前研究並無法提出確切證據，證實咖啡因會導致心悸問題，但仍然有許多人覺得喝到咖啡就會心悸。對此學者認為是咖啡品質不佳，是黴菌毒素等其他成分誘發，或是基因型使咖啡因代謝異常所造成。
所以，營養師建議一碰咖啡因產品會出現不適感的人，那還是要小心一點，可以避免咖啡因飲品或者是選擇高品質的咖啡，以減少不適感會更好！
文/林世航 營養師
