本文原稿刊登於國民健康署營養及健康飲食專文專區（連結）
很多人或許都有過牙齦出血的經驗，像是早上刷牙時，看見牙膏泡沫中都是血絲，或是因為牙齦經常發炎腫脹，容易因為摩擦而出血，甚至是不明原因的出血。網路傳言說，牙齦出血就是因為維生素C攝取不足，這是真的嗎？
其實牙齦流血的原因非常多，例如：牙齦炎、牙結石、牙周病等，都有可能導致出血現象，並不一定是維生素C攝取不足的問題。
人體無法自行合成維生素C，必須由食物中獲得，新鮮水果中，就含有豐富的維生素C，例如：芭樂、小蕃茄、柑橘類（連結）。
在生理功能方面，維生素C可以幫助膠原蛋白合成，所以當維生素C長期嚴重攝取不足時，會導致膠原蛋白不足，使得原本具有膠原蛋白的組織崩散，像是牙齦、皮膚等，因此會漸漸地出現牙齦萎縮、流血，嚴重者甚至出現壞血病，因此維生素C還有另一個名字－抗壞血酸。
根據目前的營養調查發現，國內成年人的維生素C攝取狀況還算足夠（連結），雖然有些族群攝取狀況略嫌不足，但都不至於產生「缺乏」的症狀，因此若是有相關牙齦症狀的民眾，請勿貿然大量的補充維生素C。
因為維生素C的代謝物包含草酸，研究顯示攝取大量的維生素C，還可能會增加結石的風險（連結）。
建議牙齦流血的民眾，應該前往牙科診所作口腔檢查，確認原因後，才能對症下藥，解決牙齦出血的狀況。至於如何獲得充足的維生素C呢？在平常的飲食方面，建議每餐吃一份約拳頭大的水果，就不用過度擔心攝取不足的問題了。
文/ 林世航 營養師
