【育嬰技巧】做副食品好辛苦?營養師告訴你快速做副食品的工具!

媽咪們,寶貝到了四到六個月,可以開始吃副食品了,是不是讓人更手忙腳亂了呢?「工欲善其事,必先利其器」,其實有好的工具跟方法,可以節省不少時間喔!下面幫媽咪整理了節省時間的工具跟小撇步,希望可以讓媽咪輕鬆一點!

 

 

磨泥器:把任何食材冰凍之後直接磨

媽咪們,你們在料理蔬菜或麵條的時候,怕剛接觸副食品的寶寶噎到,是不是都要花很多時間用菜刀把蔬菜、麵條剁細,然而,也沒辦法剁很碎,所以剁完之後,還要把太大的蔬菜顆粒或麵條顆粒挑出來?這樣做會花費很多時間,其實,不妨先把煮熟的食材冰凍起來,等食材變硬之後,用磨泥器把食物磨碎,再經過蒸煮或水煮,可以節省非常多的時間!包括花椰菜、白飯、吐司、燕麥粥等,只要煮過之後,不好處理的食物,都可以用先冰起來然後用磨碎的方式處理!

微波爐:快速煮熟馬鈴薯及白米粥

微波爐是忙碌媽媽省時的好幫手,如果想用馬鈴薯、地瓜、南瓜等根莖類食物給寶寶吃,以馬鈴薯為例,先將馬鈴薯清洗乾淨之後,不用將表面擦乾,也不用削皮,只要在表面戳幾個洞,用保鮮膜包住,用微波爐加熱三分鐘,馬鈴薯就軟化可以食用了。

 

注意事項1:表皮較厚的根莖類食物,如南瓜,需要先將外皮去除

注意事項2:一般市售的保鮮膜為PE材質,不會有塑化劑溶出,避免選用PVC材質的保鮮膜即可

如果要煮五倍粥,媽咪可以用30公克的白飯,大約是將近1/4的飯碗量,加60c.c.的水,攪拌均勻之後,微波3分鐘即完成,如果要吃放在冰箱的隔夜飯,可以用60克的的白飯(將近半碗),加60c.c.的水攪拌均勻,一樣微波3分鐘即完成。

篩子:可同時煮不同的東西

每種食物需要的烹煮時間都不一樣,所以可以準備篩子,尤其是可以架在鍋子上的篩子,將需要久煮的食物放在鍋子中,不需久煮的食物則放篩子中,等篩子裡的食物熟了,就可以先拿出來處理,不用等鍋子裡的食物先煮好。

調理機、調理棒:可將所有食物一起攪細

調理棒是製作副食品很好的工具,可以將所有煮熟的食材一起放到調理機處理,如果寶寶比較大一點,不用吃那麼細碎的食物,則不用攪打那麼久。不過使用調理機的缺點是,需要一次投入大量的食物攪打,否則食物細碎程度容易因為打不到而不均勻。

調理棒是一根可以攪打食物的棒子,可以自己控制方向,不會因為食物太少,有不好打的疑慮,但因為是自己手持,所以相較調理機會比較費力一點。

冰磚盒:可以一次煮大量食物、一次解凍一餐的量

每天都要做新的副食品很辛苦,媽咪們可以將三到五天的副食品量一次做起來,用冰磚盒保存。做冰磚的好處是一次只需解凍寶寶一餐的量,不用像儲存在鍋子中,一次就要解凍大量的食物,然後再把用不到的食物冰回去,這樣會造成營養素的流失以及細菌滋長,建議媽咪們避免這樣的做法,對寶寶比較好!

其他可以節省媽媽做副食品時間的工具,還包括「廚房剪刀」,可不用砧板,快速把食物剪碎;「刨絲刀」可以快速把食物刨成絲狀等,媽咪們可以視自己的習慣,選擇適合的工具喔!

by 許恬維 營養師

 

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